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The Resource Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, Ricardo Muñoz Zurita

Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, Ricardo Muñoz Zurita

Label
Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana
Title
Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana
Statement of responsibility
Ricardo Muñoz Zurita
Title variation
Gastronomía mexicana
Creator
Contributor
Author
Publisher
Subject
Genre
Language
eng
Summary
"La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, Utensilios, Productos, Preparaciones, Técnicas, Oficios, Regiones geográficas, Establecimientos. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un libro práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales."--Jacket
Cataloging source
H7K
http://library.link/vocab/creatorName
Muñoz Zurita, Ricardo,
Illustrations
illustrations
Index
no index present
LC call number
TX716.M4
LC item number
M866 2012
Literary form
non fiction
Nature of contents
bibliography
http://library.link/vocab/relatedWorkOrContributorName
Larousse (Firm),
http://library.link/vocab/subjectName
  • Cooking, Mexican
  • Cooking
  • Gastronomy
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cooking
  • Cooking, Mexican
  • Gastronomy
  • Mexico
  • Cocina mexicana
Label
Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, Ricardo Muñoz Zurita
Instantiates
Publication
Copyright
Bibliography note
Includes bibliographical references (pages 645-647)
Carrier category
volume
Carrier category code
  • nc
Carrier MARC source
rdacarrier
Content category
text
Content type code
  • txt
Content type MARC source
rdacontent
Control code
828626776
Dimensions
29 cm
Edition
Primera edición
Extent
xv, 648 pages
Isbn
9786072106192
Media category
unmediated
Media MARC source
rdamedia
Media type code
  • n
Other physical details
color illustrations
System control number
(OCoLC)828626776
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Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, Ricardo Muñoz Zurita
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Includes bibliographical references (pages 645-647)
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volume
Carrier category code
  • nc
Carrier MARC source
rdacarrier
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text
Content type code
  • txt
Content type MARC source
rdacontent
Control code
828626776
Dimensions
29 cm
Edition
Primera edición
Extent
xv, 648 pages
Isbn
9786072106192
Media category
unmediated
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rdamedia
Media type code
  • n
Other physical details
color illustrations
System control number
(OCoLC)828626776

Library Locations

    • Copley LibraryBorrow it
      5998 Alcalá Park, San Diego, CA, 92110-2492, US
      32.771354 -117.193327
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